Zutaten
10
- 500 g Lachs, mariniert
- 20 St. weißer Spargel
- 5 dl Mayonnaise
- 100 g Bresc Daslookpesto (Bärlauchpesto)
- 10 Bresc Cherry tomatoes garlic lemongras (Kirschtomaten, Knoblauch, Zitronengras)
- Salaterbsen-Kresse
Gebrauchte bresc Produkte
Zutaten
Zubereitung
Die Mayonnaise mit der Bärlauchpesto vermischen. Den Spargel schälen und kochen. Abtropfen lassen und direkt in der Bärlauchmayonnaise marinieren. Den marinierten Lachs in dünne Scheiben schneiden. Den Spargel auf einem Teller anrichten und den Lachs dachziegelförmig darauf legen. Mit einer Kirschtomate, Salaterbsen- Kresse und der Bärlauchmayonnaise garnieren.
Tags
PS in foodservice