Gefüllte Paprika mit Tofu und vegetarischem Hackfleisch

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Gebrauchte bresc Produkte

Bresc Gehackte Schalotte 1000g

Bresc Gehackter Knoblauch 1000g

Bresc Gehackter Knoblauch 450g

Bresc Gelbes thailändisches Curry 450 g

Bresc Grüne und rote Pfefferschote WOK 450g

Bresc Ingwerpüree 450g

Bresc Zitronengraspüree 450g

Zutaten

10 Paprika
750 g vegetarisches Hackfleisch
3 Ei
2 dl Kokosnussmilch
75 g Bresc sjalotten gehakt (gehackte Schalotten)
50 g Bresc WOKpeper (WOK Pfeffer)
5 Tomaten
25 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
25 g Bresc Gemberpuree (Ingwerpüree)
25 g Bresc Knoflook gehakt (gehackter Knoblauch)
50 g Thai yellow curry (thailändisches gelbes Curry)
375 g Tofu
5 Frühlingszwiebel
25 g geschnittenes Thai-Basilikum
13 g gehackter Schnittlauch
25 g geschnittener Koriander
Öl zum Braten
Reis
Chili-Sauce

Zubereitung

Den Ofen vorheizen. Die Paprikaschoten oben abschneiden und aushöhlen. Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. In Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe und den Tofu in kleine Würfel schneiden. Mit Schalotte, Paprika, Ingwer und Zitronengras in etwas Öl anbraten. Die Tomaten hinzufügen. Hackfleisch, Ei, Kokosmilch und Kräuter unterrühren und die Paprika mit der Mischung füllen. Die Paprika 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad backen. Mit Reis und Chilisauce servieren.

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