Zutaten
10
20 Flammkuchen
500 g Crème fraîche
250 g rote Zwiebeln
250 g grüner Spargel
250 Bresc Süßsaure Kirschtomaten, Knoblauch, Petersilie
250 g geräucherter Heilbutt
50 g Bresc Madras
Ostindische Kirsche}
Pfeffer und Salz
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Zutaten
20 Flammkuchen
500 g Crème fraîche
250 g rote Zwiebeln
250 g grüner Spargel
250 Bresc Süßsaure Kirschtomaten, Knoblauch, Petersilie
250 g geräucherter Heilbutt
50 g Bresc Madras
Ostindische Kirsche}
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Den Spargel blanchieren und kalt abspülen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die Crème fraîche mit Madras, Pfeffer und Salz würzen. Den Spargel schräg in 2 bis 3 Zentimeter lange Stücke schneiden. Den Flammkuchen mit der Crème fraîche bestreichen. Rote Zwiebeln, Spargel, geräucherten Heilbutt und süßsaure Tomaten darüber verteilen. Im Ofen 3 Minuten bei 220 ℃ backen. Mit der ostindischen Kresse garnieren.
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